Ресторан Tutta La Vita Gourmet Alliance (Гурме Альянс) Тутта Ла Вита

Камень в ваш огород? Почему бы нет?! Ресторан Tutta la Vita предлагает гостям как следует разыграть своих друзей и соседей по столику, угостив их праздничным десертом. Шеф-повар Родион Садовский к 1 апреля приготовил обманку — безе в виде морского камня с начинкой из заварного ванильного крема — и спрятал его среди других камней, настоящих. Так что нужно держать уши востро и улыбаться во все 32, пока они есть!

Чем строже правила — тем смелей эксперименты. Чем меньше палитра — тем необычней сочетания. Шеф Tutta la vita Родион Садовский изменил образу чинного семейного ресторана и составил постное меню, где классика встретилась с самыми неожиданными комбинациями вкусов: томаты с кимчи, тыква с тофу или тапиока с шоколадной конфетой.

Севиче на посту — из помидоров с соусом на основе кимчи, острого соуса шрирача и томатной воды, с авокадо и домашней чиабаттой. Запечённая в пряных травах с мёдом тыква — на рукколе с копчёным тофу, апельсиновым соусом и семечками. Баклажаны в кисло-сладком соусе с кинзой — с вешенками, рукколой, вялеными томатами и киноа. Итальянские традиции Tutta la vita продолжат равиоли с грибами, картофелем и жареным луком и спагетти с артишоками и вялеными помидорами, а панна-котта на кокосовом молоке продемонстрирует тропическое летнее настроение в сочетании с манго, сушеной малиной и пудрой из мяты.

Можно выбрать запечённые овощи с чипсами из киноа, трюфельную полбу с белыми грибами и тапиоку в кокосовом молоке с ананасом, лимонно-лаймовым соусом и шоколадной конфетой с фундуком. Или начать день с нового смузи — из апельсинового фреша с авокадо, шпинатом и яблоком или томатно-огуречного с базиликом и соусом ворчестер. Причём соблюдать пост для этого совсем необязательно. Просто приходите пробовать блюда из постного меню.